Phoenix | Taurasi DOCG 2016
25,00 €
Phoenix, latinizzato in phoenix, phoenicis, ossia “rosso porpora”, anche come “araba fenice” o “uccello di fuoco”.
Il nome è stato studiato ed analizzato per richiamare e simboleggiare la fenice, uccello mitologico presente nel folklore di vari popoli considerato in grado di controllare il fuoco e di rinascere dalle proprie ceneri dopo la morte.
Nel significato stesso del termine, troviamo elemenit come le ceneri ed il fuoco, ricondubicili all’intero storytelling aziendale.
Descrizione
Phoenix, latinizzato in phoenix, phoenicis, ossia “rosso porpora”, anche come “araba fenice” o “uccello di fuoco”.
| Nome | Phoenix – Taurasi DOCG |
|---|---|
| Denominazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Composizione del terreno | Argilloso |
| Epoca di vendemmia | Fine Ottobre |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in acciaio inox ad una temperatura controllata |
| Affinamento | In barrique per 16 mesi e successivamente in bottiglia |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Abbinamenti | Il vino si abbina a carni rosse, pasta al ragù di selvaggina, tartufo e formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Note olfattive | Il vino si presenta alla vista con un colore rosso rubino scuro, intenso e brillante. Con piacevoli note floreali e fruttate, che ricordano frutti neri e rossi che si uniscono a sentori di violetta di campo e ad un sorprendente aroma di liquirizia e pepe nero. Cartterizzato da un finale lungo, al palato risulta raffinato, fresco e strutturato con tannini setosi |
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